Bí quyết món ngon với sâm Maca đỏ

Nếu bạn đang tìm kiếm một số cách thú vị và ngon miệng để thêm bột maca đỏ vào chế độ ăn uống của mình, thì bạn đang ở đúng nơi. Trong bài viết này, chúng tôi chia sẻ các công thức nấu ăn maca đỏ hàng đầu mà khách hàng của chúng tôi đã gửi cho chúng tôi trong những năm qua. Nhân tiện, maca 100% không chứa gluten và tất cả các công thức chúng tôi chia sẻ ở đây cũng vậy.

Mặc dù bột maca đỏ có vị ngọt nhất trong tất cả các màu của maca, nhưng một số người chỉ đơn giản là không thích hương vị của maca – bất kể màu sắc. Thông thường, những người này sẽ mua viên nang maca hoặc chiết xuất maca lỏng thay vì bột. Nhưng bột maca mang lại một số lợi thế. Các công thức sau đây sẽ cung cấp cho bạn cách sử dụng các loại bột này một cách hiệu quả.

Ngoài ra, đưa maca đỏ vào công thức nấu ăn là một cách tuyệt vời để chia sẻ lợi ích tăng cường năng lượng của loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, không chứa caffein này với những người bạn quan tâm (thậm chí họ không nhất thiết phải biết).

Kết hợp maca vào chế độ ăn uống của bạn thật dễ dàng khi thêm bột maca vào sinh tố hoặc các công thức nấu ăn khác. Cách phổ biến nhất để mua và thưởng thức maca là ở dạng bột. Đó là cách kinh tế nhất vì ít lao động và vật liệu cần thiết hơn so với viên nang và chất chiết xuất và nó dễ sử dụng nhất trong các công thức nấu ăn.

Một lưu ý: để tận dụng tối đa việc bổ sung maca vào chế độ ăn uống của bạn, chúng tôi khuyên bạn nên chọn loại maca tươi nhất có thể. Theo kinh nghiệm của chúng tôi, điều đó thường không có sẵn trong các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe vì maca có thể nằm trên kệ hàng trong nhiều tháng. Thay vào đó, chúng tôi khuyên bạn nên mua maca trực tuyến từ một công ty quan tâm đến độ tươi (ví dụ: Nhóm Maca).

Công thức sô cô la nóng Maca đỏ

Thành phần:

• 2 và ½ chén nước cốt dừa hạt (hoặc tương tự)
• 4 muỗng canh bột cacao thô
• 3 muỗng cà phê bột maca đỏ – maca thô hoặc hồ hóa đều được
• 2 ngày đọ sức
• Chút muối
• Quế để hương vị (tùy chọn)

Hướng dẫn:  Kết hợp tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố và trộn cho đến khi mịn. Đặt nguyên liệu vào chảo nước sốt nhỏ và đun nóng từ từ đến nhiệt độ mong muốn.

Bánh kếp Maca đỏ

• Thành phần:
• 1 quả chuối, bóc vỏ
• 1/2 c sữa hạnh nhân
• 3/4 c bột mì đánh vần hoặc kiều mạch
• 1 thìa bột nở
• 1/2 t baking soda
• 1/4 tấn chiết xuất vani
• 1 1/2 T bột maca

Chuẩn bị:  Cho chuối, vani và sữa vào máy xay sinh tố tốc độ cao, xay ở tốc độ cao nhất thành hỗn hợp lỏng mịn. Trong tô trộn, trộn đều bột mì, bột nở, baking soda và maca. Đổ sữa chuối vào nguyên liệu khô, đánh đều cho đến khi hòa quyện. Sử dụng muỗng 1/4 cốc, tạo hình bánh kếp lên vỉ nướng (đã phết bơ, phun) đã chuẩn bị sẵn trên lửa nhỏ. Bánh kếp sẽ không sủi bọt, sẽ dễ dàng lật sau khoảng một phút. Lật và nấu thêm nửa phút nữa cho đến khi chín hẳn. Phục vụ với chuối thái lát và xi-rô cây thích.

Sinh Tố Sô Cô La Quế Đỏ Maca

Xin chân thành cảm ơn Paula Miller từ   Whole Intentions  đã viết và chia sẻ công thức này với chúng tôi! Đây là những gì cô ấy viết: “Tôi không thể nói với các bạn rằng tôi hào hứng như thế nào với công thức hôm nay. Tôi yêu maca, tôi yêu quế và tôi yêu sô cô la. Còn cách nào tốt hơn để tập hợp chúng lại với nhau bằng một siêu thực phẩm tăng cường sức khỏe sau khi tập luyện?”

Thành phần:

•     1/2 chén hạnh nhân hoặc nước cốt dừa
•     1/4 cốc nước
•     15 viên đá
•     1 muỗng canh bột ca cao
•     2 muỗng cà phê bột củ maca đỏ (bạn có thể tăng dần lượng này)
•     1 muỗng cà phê chiết xuất vani
•     1/8 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
•     1/8 muỗng cà phê bột quế
•     1 nhúm muối biển Celtic
•     stevia để hương vị

Hướng dẫn:  Kết hợp tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố công suất cao. Xay đến khi mịn. Rót vào ly cao và thưởng thức.

Sinh Tố Maca và Hạt Chia

Công thức này là một cách tuyệt vời để đưa hai siêu thực phẩm yêu thích của chúng tôi vào chế độ ăn uống của bạn, maca và Chia. Nó đến với chúng tôi từ Rebecca Forstadt-Olkowski tại  Baby Boomster . Cảm ơn Rebecca!

Thành phần

•     2 quả chuối đông lạnh
•     1 cốc sữa hạnh nhân không đường
•     1 muỗng canh bơ hạnh nhân (hoặc bơ đậu phộng)
•     1 muỗng canh bột maca đỏ
•     1 muỗng canh hạt chia
•     ½ muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
•     ½ tsp bột quế + rắc

Thực hiện:  Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố. Bật máy xay trong 2-3 phút. Rắc quế xay.

Sourdough Blueberry Maca Muffins

Xin chân thành cảm ơn Paula Miller từ Whole Intentions đã viết và chia sẻ công thức này với chúng tôi! Đó là một cách tuyệt vời để giới thiệu cho bất kỳ ai về những lợi ích sức khỏe liên quan đến việc sử dụng các sản phẩm maca.

Thành phần:

•     1 chén khởi đầu bột chua
•     1 1/2 cốc sữa chua tự làm
•     1/4 chén dầu dừa (tan chảy)
•     2 quả trứng
•     1 1/2 chén bột mì không chứa gluten
•     1 chén bột yến mạch (kiểu cũ)
•     1/2 chén rapadura
•     3 muỗng cà phê bột quế
•     3 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
•     2 thìa maca đỏ
•     3 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
•     1 1/2 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
•     1 muỗng cà phê muối biển Celtic
•     1 muỗng cà phê baking soda
•     1 1/2 chén quả việt quất đông lạnh
•     stevia để hương vị

Hướng dẫn: Kết hợp men chua, sữa chua, dầu dừa và trứng trong một bát trộn lớn. Thêm bột mì, bột yến mạch, rapadura, quế xay, nhục đậu khấu, maca đỏ, vani và chiết xuất hạnh nhân, muối và trộn đều. Đậy bát và để trong tủ lạnh trong 24 giờ.

Khi bạn đã sẵn sàng nướng, hãy lấy bột muffin ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 độ và xịt dầu dừa vào chảo muffin. Trộn baking soda, quả việt quất đông lạnh và cỏ ngọt. Đổ đầy 3/4 cốc muffin. Nướng trong 30-35 phút. Để nguội trong khoảng năm phút, sau đó cẩn thận lấy ra khỏi chảo muffin và để nguội trên giá làm mát.

Thanh snack năng lượng Maca

Xin chân thành cảm ơn Melissa của  My Whole Food Life  đã phát minh và chia sẻ công thức tuyệt vời này trên blog của cô ấy! Đây là một cách tuyệt vời để những người ăn thực vật có thể thưởng thức một bữa ăn nhẹ giàu protein và tốt cho sức khỏe khi di chuyển.

Thành phần:

•     1 chén hạnh nhân
•     ½ chén hạt hướng dương
•     ½ chén bột lanh
•     ½ chén pepita
•     2 T hạt chia
•     2 T bột maca đỏ
•     ¼ chén xi-rô phong
•     ¼ chén dầu dừa
•     ⅓ chén bơ hạnh nhân
•     ½ muỗng cà phê muối biển

Hướng dẫn:  Trong máy xay thực phẩm, xay hạnh nhân thành dạng sệt. Cho chúng vào bát cùng với hạt hướng dương, bột maca, bột lanh, pepitas, hạt chia và muối. Trong một cái chảo, kết hợp xi-rô cây thích, bơ hạnh nhân và dầu dừa. Trộn cho đến khi tất cả được kết hợp tốt. Thêm nó vào bát với các thành phần khô. Xé một tờ giấy da lớn hơn một chút so với chảo 8X8. Lót một cái chảo 8X8 bằng giấy. Rải đều hỗn hợp và đóng gói thật chặt. Đặt trong tủ lạnh để thiết lập. Khoảng 1 tiếng.